百香果戚风蛋糕

这几天都在做戚风蛋糕，老公说我头风了每天都要他吃戚风蛋糕，害他想到回家就怕了，真被他气疯了。。。

每天在做这蛋糕为的是什么？（一)难得砂拉越的二姑回来度假，让我有机会大显身手而且找到好帮手可以帮我消耗掉我做的蛋糕不然平时要我家大爷们吃蛋糕真的很难。（二）要学空手脱模，那天看到花主席表演空手脱模，觉得好像也不会太难为什么我一直没勇气尝试呢？脱了几天终于变成脱模女郎了。。哈哈哈！

配搭新鲜的百香果吃起来酸酸甜甜还蛮不错的

食谱取自：Joceline家

材料：（20公分心型戚风模）

蛋黄 5个
细砂糖 20克
粟米油 30克
百香果汁 60克（不包括种子）
低筋面粉 110克

蛋白 5个
细砂糖 60克
柠檬1tsp

做法：
1） 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油+百香果汁拌匀。
2） 筛入低筋面粉搅拌成均匀面糊。
3） 蛋白+白醋稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。 （过程大约2分钟）
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
6） 烤箱预热165度，烘烤大约45分钟。
7） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。

菜糕

总是听人说休息是为了要走更长的路，这句话一点也不假，做了十几年的黄脸婆难得可以放6天悠闲假期，没想到回来后我变得更加忙，在忙什么都不知道，只是很忙而已。。就连拜访大家的时间都没有，真的很抱歉。

也不晓得其他朋友会不会像我家那样，在学校假期家里变得特别肮脏总是收拾不完，最惨的是我老毛病又复发了，每次假期我都会把厨里所有东西都搬出来，抹干净再放回去，我家老公最爱问我“你很得空吗？”

给他们做了爱吃的菜糕，怎么知道还要被唠叨，说我有空也不休息就是动来动去，他真的是生在福中不知福，有愿意为他做吃的还要多多话，真是麻烦。
这回用了这姐妹花li-shuan.和jane的食谱。

这食谱真的很赞，就算冷了菜糕的皮也不会变得很硬，在制作时也很容易操作。

馅料：
800g沙葛 （切丝）
2条 红萝卜（切丝)
6朵香菇 （切丝）
100g三层肉（切丝）（我没放）
50克 虾米（剁碎）
一大匙 蒜米碎
芫茜（适量）

调味料：
生抽，鱼露，白糖各，盐, 鸡精粉，胡椒粉，麻油。

装饰：
炸葱头油，葱花和辣椒适量 。

做法：
1. 锅内热油，爆香蒜米，加入虾米，香菇和三层肉炒匀。
2. 最后，加入红萝卜和沙葛炒至略干；加入调味料和芫茜炒匀。盛起待凉备用。

菜包粿皮料：

100克 澄粉，
70克 薯粉，
1／2小匙盐，
2－3汤匙油，
220克滚水

做法：
1. 将澄粉，薯粉和盐放入盆中，加入滚水搅匀。
3. 加入油，揉成软面团，盖上布让粉锔5分钟。
4. 搓面团至均匀柔软，割小团。擀成圆薄片，包入馅料。
5. 将粿排入涂上油的蒸盘上，大火蒸8分钟即可。
6. 取出后，在粿上抹油，以防粿与粿之间相黏。

Tips：冲入粉的水必需大滚，否则拌匀后，粉会削身。拌匀后，立即盖上布锔5分钟待粉熟透。
如果粉稍粘手，可以用薯粉做手粉

老公的生日～脆口虾丸

这一篇原本是要在我出发台湾之前发布的。。。

往往就是这样～有些事真的是人算不如天算，本以为在旅游前什么订单都不接了，好让自己带着悠闲的心情准备行李，怎么知道朋友一通电话说要订蛋糕，就算怎样推也推不掉，只要做咯！结果是忙了一整天，行李也在最后一分钟才收拾好，不管怎样这一切已经成为过去。。。

秘书家的小小男孩和我家老爷是同一天生日的，可是11/11号我们都在台湾所以提前和两位寿星公庆祝生日。秘书为他家的小小搞了一个生日会，所以我把蛋糕集中在小男孩身上，做了一个可爱版的章鱼蛋糕，可是看起来一点都不像，真有点失败，好像每次他们两人的生日蛋糕我都会有点失手，是不是太过重视而变得紧张，失败。

老少一起许愿

老公和家婆的农历生日只差一天，所以一起为他们庆祝，幸好我还没出发不然就要错过和他们一起渡过一个简单，开心的庆生会了，做了家婆指定的巧克力薄荷蛋糕。

母子两人一起庆祝生日一起许愿一起切蛋糕，祝他们心想事成，身体健康，老公嘛！工作顺利，生意兴隆

这是在秘书家生日会上准备的小吃～脆口虾丸

这虾丸味道真的很好吃，一定要趁热吃，冷却后吃起来没那么脆口。

材料：
150克      虾仁
3粒         马蹄
1/2大匙  芫茜粹
1/2颗      蛋白
1/2大匙   粟粉
3片  白面包（切丁）

调味：
1/4小匙  盐
1/4小匙  糖
1/4小匙  胡椒粉
1/2小匙  麻油

做法：
1. 将虾仁洗净后用布吸干水份，然后用刀平拍压成虾茸。
2.虾茸加入粟粉，调味料和蛋白搅拌均匀，打起胶质，然后加入马蹄和芫茜粹。
3.取出适量虾茸做成虾球，滚上面包丁，放入热油里以大火炸熟至金黄香脆，捞起，滤油即可上桌。

台湾之旅（四）

非常热门的点心楼，人潮非常多～鼎泰丰

幸好有这位导游朋友，我们才有机会吃到这么美味道地的牛肉面，听说这面档营业24小时，生意非常好。

这牛肉面汤汁甜美，牛肉很嫩入口即化，总之就是赞，导游说配上蒜头一起吃味道很好，不过我们都不敢尝试，应为怕满口的蒜头味。

我很喜欢这圆山大饭店，里面很辉煌漂亮，就像我们在古装剧里的皇宫，宫廷式的设计非常古香古色

就连天花板的设计也这么漂亮

站在圆三大饭店前拍的101

这是我们的第二次正餐，而且这里非常特别，非常有艺术～伍角船板

因为下雨，所以拍不到一张完美的照片

这是国父纪念馆

这也是一家很道地的小吃，如果不是有这台湾朋友还真的没机会吃到这么道地的美食。

有很多美味的选择

我们的最后一站，吉林夜市

原来在冷冷的气候里，吃冷冷的雪花冰还蛮刺激的

逛了夜市后就结束了六天的台湾之旅，我个人蛮喜欢也很享受这次的旅程。
台湾给我的感觉很亲切，最让我佩服的是在整个夜市里真的很难看到有垃圾桶，可是地下却看不到有垃圾，狗狗满街都可以看到但却没看到狗屎，就连公共厕所也非常干净，总之就是满意。有时间一定还会再去台湾游玩。